ジンギスカンと遠山谷だより　遠山で美味しいジンギスカンと山肉のお店に勤める肉職人リスザルが、遠山弁でいろんなお話をするに。

ご紹介します

若旦那発案　女房さん手　で作ったのを食べさせてもらったのです

伊那谷定番の塩イカとトリジンをトマトを入れて炒めたものです

地中海に行ったような　あっちに行ったような感じでしたので　オリーブオイルをたらそう！　

という話になって　オリーブオイルもかけました

塩イカに　ジンギスの味が移っておいしかったです　イカジンもできるということでしょうか？？

トマトはもうちょっとクタットしてもおいしいと思います

うりんぼさんは明日からまた旅に出ます。。。

こんばんは、モモンガです。

ぶたじんで酢豚を作ったらとっても簡単だったので紹介しますね～。

（１）ぶたじんは手で丸めながら小麦粉をつけて、唐揚げにする。（このままでもメチャうま～です）

（２）にんじんだけは堅めにしたゆして乱切り、あとはピーマンとたまねぎをざっくり切っておく。
・・・・と思ったらここまで来てピーマンが冷蔵庫にない（；；
なので今回は水菜にしちゃいました。

（３）酢豚のソースをつくっておく。（市販の酢豚の元を水でといておけば超簡単です。モモンガ家では、市販の酢豚の元に酢を加えることが多いです）
酢と水と砂糖とチャップを同量くらいまぜて、そこに醤油を少々、お味見しながら。そして片栗粉を入れてよくシャッフルしておきます。

（４）フライパンでじゃーんと、お肉と野菜を炒めて、タマネギやピーマンがしゃきっとしてるうちに、３のソースを流し入れ、ぐつぐつ煮立てたらできあがり。

ぶたじんが香ばしくてそれに甘酢のたれがぴったり。だに。。。。