ジンギスカンと遠山谷だより　遠山で美味しいジンギスカンと山肉のお店に勤める肉職人リスザルが、遠山弁でいろんなお話をするに。

「秘密」ですが、ただいま、

馬のモツのジンギスを開発中です。

かつて、創業者である会長も商品化しようとして、

できなかった「幻の一品」。

２代目の若旦那に、できるでしょうか・・・・

はたして、跡を継ぐかどうか、定かではない「坊」に、

託されてしまうのでしょうか・・・・

味や、硬さを試行錯誤しております。

本日は、いささか硬すぎました。

商品化への道のりは、遠い！？

今日は、朝から、あいにくの雨でしたが、

坊を若旦那に背負ってもらって、お稲荷様に

お参りに行ってきました。

急な階段でしたが、坊のためならがんばります！

さっそくお参り。商売繁盛だに。

坊は、ろうそくの火と、お線香と、チーンが気に入って、

ほかの参拝客が来ても、なかなか席を譲りません。

若旦那は、疲れちゃったので、一杯やって疲れを癒します。

坊は、近所のおじさんに抱っこされて、いい子でおります。

こうやって、遠山の子は育っていくんだそうです。

全国的なものだと思ってた「ビタミンちくわ」。

今日、テレビ朝日を見ていたら、そうじゃないことがわかりました。

煮ものには、必ず「ビタちく」。

うちのジンギスのように、いつも冷蔵庫に入っているのがビタちく。

それが、信州人特有のものだったなんて、驚きでした！

これから、よその衆へのお土産に、ビタちくを加えるかな～

午前中は、雨でしたが、

午後から、カラッと晴れて、無事に、

御柱の縄ない式が行われました。

村人総出でよいこらしょです。

終わったら、やっぱり、一杯です。

ほいでもって、唄も唄います。

日曜日も、村人は、大忙しなんだに。

今晩は、風邪気味の若旦那と坊のために、

会長さんが馬のすきやきを作ってくれました。

しゃれた感じで言うと、桜鍋、っていうんでしょうか？

きれいなお肉の色です。

若旦那は、卵につけて、がつがつ食べてました。

坊には、うどんをつぶしてやって、汁を薄めてやりましたが、

これまた、がつがつ食べました。

２人とも、風邪がなおっちゃいそうでしたに。

坊の１歳のお誕生日の行事しました。

ここらでは、箕とソロバンと筆を置いといて、

子供に選ばせる行事をします。

選ぶもので将来の職業を占うんだそうです。

坊は、そろばんと筆。

そろばんは商人。筆は、学者。

そのあと、箕の中に入れて歌って揺らします。

そのあと、疲れちゃって、坊は寝ちゃいました。

いい夢見てなー

いろんな鍋のもとがはやってますね。

いっとき、モツ鍋ブームなんてのがありましたが、

今のはやりは、トマト鍋、カレー鍋だとか。

ウチでも、ちょっとはやりました。カレー鍋。

でも、ちょっと、違うのが、ジンギスを入れちゃうことです！

カレーに、羊肉って合うんですよー。

おまけに、肉にしみこんでるタレも、

煮るとスープに溶け出して、スープのうまみも増します。

簡単で、おいいしくて、あったまるので、

おすすめですに。

肉屋も、正月の準備を始めました。

今回は、どでかい角松がドカーン！

会長が調達したようです。

若旦那は、「角松は地味でいいので、お金をください、会長」と

ボソボソっと言っておりました。

私は、来年の干支、トラを飾りました。

残念ながら、トラの肉は売ってませんので、

あしからず。

さて、今年もあと２日です。

やっぱり、忙しそうですが、家の掃除とかしたい。。。なあ。。。。

来年は御柱祭。

有名なのは諏訪大社のだけれど、

遠山郷でも、なかなか、賑やかにやります。

来年に向けてちょっとずつ準備も始まっております。

観光協会の来年のカレンダー。

縄ない式の予定なども載ってます。

近所のスーパーには、もう縄が用意されとった。

若旦那は、宝舟をかつぐ役を、ここ何回かの御柱祭ではやってるそうな。

宝舟は、舟の形をした賽銭箱。

前後二人でかついで、賽銭を集めながら、神社に運びます。

さて、今回はお役が回ってくるかな？

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